新進気鋭の人気店

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北海道の中心地である都市”札幌”。そんな札幌では当然、毎年のように新しいお店が開店し、北海道グルメに新しい風を吹き込んでいきます。ここで紹介するのは市内でオープンした新進気鋭のお店ばかり。道内・道外問わず、まだ行ったことのないひとは、是非一度これらのお店の料理を堪能してみてください。

ラブランシュール

このお店は2010年秋に米国総領事館の向かいにオープンした、大胆なガラス使いが印象的なMOMA Placeの3階にある。素材本来の鮮やかな色を活かした野菜たっぷりの前菜が、舌だけで…

サッポロファクトリーレンガ館1階にあるこのお店は、北海道の開拓時代に建てられたレンガ造りの店内が自慢。このロケーションは、北海道が誇る上質な食材を味わうのに最適と言える…

イタリア・トスカーナ地方のスタンダードな料理から郷土料理まで、豊富なメニューをお手頃価格で楽しめるのが人気の秘訣。フィレンツェの郷土料理ペポーゾは、スパイシーだから赤…

ナポリピッツァを日本に広めた、サルヴァトーレ・クオモ氏がプロデュースする人気店がついに北海道に初上陸！このお店の自慢は、ナポリ職人が手掛けた薪窯で一気に焼き上げた…

種類豊富なワインと揚げたての串揚げが楽しめる、串揚げとワインの専門店がここcaratto。道産食材を中心とした旬の味覚を、道産小麦から作られた衣で味わえる。ふわっ、さくっと…

札幌の有名店「すし屋のやま田」で長年腕をふるってきた店主の根上和義氏は、その長い経験から地産地消の精神を大事にしている。ネタはもちろん、シャリや日本酒にいたるまで…

銀座の日本料理店やすし善本店で長年にわたる経験を積んだ店主が大事にするのは、“シンプルこそが料理の神髄”。北海道はもちろん、日本中の食材を使った料理から、日本の四季を…

化学調味料を一切使わずにスパイスだけで風味を出した、深い味わいのカレーとタンドリー料理のお店。本格スパイスによって、道産素材のうまみが際立つ。そんな本格的なインド料理…

北海道の3大グルメといえば「らーめん」「ジンギスカン」「スープカレー」です。札幌の東区に3大グルメのひとつスープカレーの名…