うに むらかみ 函館本店

北海道内一漁業が盛んな街函館にあるウニ加工会社直営のウニ専門店。函館朝市を通り抜けた中通りの突き当たりにあるその店は、ウニ本来の甘みが楽しめる函館でも貴重なお店。型崩れ防止で使われるミョウバン処理をしていない新鮮なウニのみを扱っており、ここで味わえるウニの味は、ウニ本来の自然な甘さで無添加の新鮮な苦味のないものばかり。とろけるような食感は来店する客をうならせる。

おすすめメニューがたくさん

ウニ丼やウニ刺しはもちろんだが、グラタンやコロッケなどさまざまなメニューもはずせない。おすすめは、うにグラタン680円、イカにウニを詰めた珍しい料理のウニルイベは735円。